期刊简介
本刊是由南京军区联勤部卫生部主管、南京军区医学科学技术委员会主办的综合性医学学术期刊。主要报道医疗、科研、教学等机构在医药领域内的新理念、新技术、新成果、新经验，密切关注医药科技发展动态，坚持为广大医药卫生工作者服务的宗旨，不断促进医药卫生事业的发展。
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首页>东南国防医药杂志
- 杂志名称：东南国防医药杂志
- 主管单位：南京军区联勤部卫生部
- 主办单位：南京军区医学科学技术委员会
- 国际刊号：1672-271X
- 国内刊号：32-1713/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国科技论文统计源期刊（中国科技核心期刊）期刊收录：国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 万方收录(中)
应用荧光定量PCR检测食品中沙门菌
梁洪军；李晶；王永山；魏德江；陈琼；周东明；唐雨德
关键词：沙门菌, 荧光定量PCR, 检测
摘要：目的 应用荧光定量PCR技术检测食品中沙门菌,为病原监测和快速诊断提供实验依据.方法 选择沙门菌invA基因设计引物,应用SYBR(R) Green Ⅰ染料建立荧光定量PCR法.分别对61株沙门菌、14株非沙门菌以及食品模拟标本、市售禽蛋制品进行检测,观察方法的特异性、敏感性和可行性.结果 建立的荧光定量PCR法检测所有沙门菌均出现了特异的熔解曲线,扩增产物的熔点值79.6 ℃左右；目标菌DNA的扩增产物循环数(Ct值)为20,空白对照及非沙门菌的Ct值大于30,非沙门菌均未出现特异的熔解曲线.每反应低检测的沙门菌数是31 CFU;对食品中人工污染的沙门菌的检测,低检测量是l CFU,检测时间为7～8h,与培养法比较,阳性符合率100％；对市售的369份禽蛋制品进行检测,阳性结果19份,而细菌培养法检测阳性结果为12份.结论 基于SYBR(R) Green Ⅰ染料建立的荧光定量PCR检测沙门菌是敏感、特异、省时、省力的方法,适用于沙门菌快速检测.
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